拉面黑幕：拉面剂具腐蚀性 商家称执行世界标准

    近日，山东广播电视台电视生活频道《生活帮》连续报道了拉面中的黑幕，发现很多拉面店都在用一种叫蓬灰的拉面剂，其中的主要成分焦亚硫酸钠是一种还原剂，还有腐蚀性，那么这样的拉面剂是从哪里买到的呢？

    工商部门严查拉面剂要偷偷卖

    记者首先来到了添加剂市场进行调查，结果发现，很多添加剂店都不卖这种拉面剂。这家名为吉祥添加剂店的老板说，从去年五月份开始，他就不卖拉面剂了，但不是不想卖，而是现在压根就拿不到货。

    "从济南进货，拉面剂和消泡剂，没有货".老板解释说，没货的原因，是因为这种东西可能是非法添加剂，受到了工商部门的严厉查处。这下不但让添加剂店少赚了不少钱，而且也让拉面店来买拉面剂时犯了难。

    明明不让卖，那么之前记者调查拿到的拉面剂，他们又是从哪里买来的呢？记者在走访了五家添加剂店后，终于发现了一家叫亚鹏添加剂的店铺，这个店里有卖拉面剂，他家的拉面剂有两种，除了之前那种红色包装的外，还有一种蓝色包装的，都卖三块钱，老板说，来拿这两种拉面剂的都是开拉面店的。

    "人家成箱来拿，拿得挺多的。"老板告诉记者，来买拉面剂大多都是老主顾，他们也是冒着被查处的风险。经过调查发现，在添加剂市场上，跟这个老板同样在卖拉面剂的店面还有另外一家。这家的老板跟帮办说，制作拉面的时候，只需要在和面的时候加就行了，拉面剂加多了之后，就会变颜色，"加多了发黄，发黄就是多了，有呛人的味道。"

    一袋拉面剂一斤沉，只卖三块钱，在和面的时候抓上一撮，可以迅速让面变得劲道，真是神奇的东西。这么神奇的东西，却偷着藏着不让我们消费者知道，难道仅仅是不让大家知道手艺吗？添加剂本身并不是不让用，而是要在国家允许的范围内，合理适量的去用，那么拉面剂这种东西，国家允许用吗？如果允许用它的标准又是多少呢？

    拉面剂厂家解释惊人它们执行的世界标准！

    除了之前说的红色包装的拉面剂，从添加剂市场上，我们记者还买到了这种蓝色的拉面剂，名称叫精纯蓬灰，包装上写着"采用最新技术，快速形成分子间的网络骨架结构，提高面团的柔韧性、韧性和可塑性".比起红色包装的拉面剂，蓝色包装的生产日期较晚，但是仔细看就能看出，这两种拉面剂，都是甘肃力司食品科技有限公司生产的，它的配料也把焦亚硫酸钠换成了蓬草提取物，两种包装上都写着是根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2007）使用范围的要求。可是帮办查阅了相关标准，并没有发现焦亚硫酸钠被允许在拉面制品中使用的规定。对此，厂家是这样答复的："我们执行的是世界标准。我们正在申请QS."

    难道这有世界标准？工商人员对记者的答复却是："所谓的世界标准，真不知道是什么标准。"在中国出售的所有商品都必须执行我国的标准，根据包装上所标的"根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2007）使用范围的要求",工商人员仔细查阅了该标准："卫生部2007,不允许加到米面中。"

    工商部门：拉面剂含焦亚硫酸钠违法！

    不但这个标准不允许焦亚硫酸钠在拉面中使用，工作人员查阅了所有的国家标准，全部都不允许焦亚硫酸钠在拉面中使用。其中在2009年4月份，对于拉面剂的问题，卫生部曾专门对甘肃省卫生厅提出的申请给出了明文批复，批复中指出面制品中不能使用焦亚硫酸钠，如果使用就是违法行为，应当依法严肃查处。

    工商局的工作人员发现，甘肃力司食品科技有限公司生产的这种拉面剂，除了上面标注的适用范围是错误的，还存在着执行标准造假的问题。"执行的标准是假的，2g02,没有这个标准。"

    综合起来看，工商局的工作人员说，传统意义上的蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，在民间已经使用了很长时间，但是由于草烧制的蓬灰使用起来非常不方便，所以后来就出现了工业化生产的这种化学蓬灰。因为它的主要成分是焦亚硫酸钠，含硫的成分，对皮肤和人体器官有刺激作用，所有国家不允许它在拉面中使用。

    来源：齐鲁网