江苏凌家塘市场：7月价格行情分析
2014-08-15 10:11:07 点击数：7月份，主要受气候因素的影响，江苏凌家塘农副产品批发价格指数环比、同比分别上涨0.01%、下跌0.64%。具体运行情况如下：
一、指数运行特点
1．环比小幅反弹。从月环比指数来看，7月份江苏凌家塘农副产品批发价格指数为100.01，是今年连续4个月下跌之后首次反弹。
2．分类环比以跌为主。从分类环比指数来看，与6月份相比，7月份“蔬菜”、“水产品”价格分别下跌1.27%、上涨1.54%。“蔬菜”中根、果实类价格全部下跌，其中果实类跌幅超过10%；“水产品”中除其它水产品价格微跌外，鱼、虾蟹类价格分别上涨0.4%、3.9%。
3．同比继续小幅下跌。从月同比指数来看，7月份江苏凌家塘农副产品批发价格指数为99.36，继续小幅下跌。
二、指数变动原因
一、蔬菜：叶菜量少价涨，北方菜主供市场。本月蔬菜总成交量18.63万吨，较去年同期上涨2.21%，较6月份环比下跌4.8%。价格方面：本月蔬菜月平均价2.14元/公斤，同比上涨7.2%，环比上涨2.29%。分析本月蔬菜价格变化原因，主要是本月台风、暴雨、酷暑等恶劣天气较多，地产蔬菜量少价涨，加上天气因素对客菜运输、种植影响较大，促使本月蔬菜同比、环比价格均有所上扬。从具体品种来看，本月蔬菜交易呈现四大特点：
一是强降雨较多，地产菜量少价升。本月本地强降雨较多，对地产菜的生长造成较大影响，上市量同比减少了15%，环比减少了20%。量少后，价格有所上扬。本月地产菜月批发平均价2.27元/公斤，同比上涨了0.01元/公斤，基本持平，环比上涨了16%。本月叶菜的带头菜青菜（2.17元/公斤）减幅明显，同比减产29%，环比减少16%；量少价升，价格同比上涨23%，环比上涨28%。本月上市量减幅明显的还有生菜，同比减少7%，环比减少37%，价格同比、环比分别上涨了29%、97%。本月地产菜中韭菜的上市量较大，同比增加了33%，环比也上扬了20%，量多后价格回落明显，同比、环比分别下跌了33%、18%。
二是根类新品纷纷上市，价格同比涨幅大。本月芋头、山芋、生姜等根类蔬菜新品均纷纷上市，受种植成本上涨等因素影响，价格同比涨幅明显。本月毛芋头（5.75元/公斤）、山药（6.15元/公斤）、山芋（1.86元/公斤）都是新品上市，价格同比涨幅明显，分别上涨了62%、104%、26%，但环比分别回落了10%、1%、1%。本月新姜开始上市，目前上市的还都是嫩姜，批发价上市初期高达20元/公斤，月底在平稳在12元/公斤左右。当前的老姜销售正处于新旧交替时期，新一批老姜还未上市，库存的老姜存量不多，所以本月老姜价格持续高位，一直保持在15.2元/公斤左右，同比价格翻番，环比也有所上扬。
三是果实类仍处旺季，量多价低。本月客菜供应主要以兰州、东台、寿光、河北张北等地的拼装杂菜为主，西红柿供应均以辽宁、吉林为主。当前仍是夏令果实类蔬菜的上市旺季，量多价低。本月长豇豆、丝瓜、西红柿这些夏令果实类蔬菜供应量充足，特别是丝瓜和西红柿的上市量同比增长了30%左右，价格则同比分别回落9%、20%、23%，环比分别回落8%、24%、25%。
四是食用菌量少价高。夏季高温，食用菌类的产量越来越小，价格持续高。本月平菇（6.17元/公斤）、香菇（10.25元/公斤）、蘑菇（9.17元/公斤）的上市量环比分别减少了73%、6%、5%，价格则同比分别上涨1%、28%、43%，环比又涨9%、41%、39%。
预计，8月份仍将是高温天气，地产菜的上市量仍不会过多，但客菜供应较为充足，蔬菜价格会处于温和上涨态势。
二、淡水鱼价格波动较大，虾类进入旺季。本月水产品成交量为2503.2万公斤，同比上涨8.35%，环比上涨8.93%；本月水产品月批发平均价27.27元/公斤,同比上涨5.24%，环比回落1.7%。本月水产区淡水鱼销售继续放大，特种水产销量回升，虾类进入交易旺季。主要呈现以下特点：
（1）淡水鱼供应量不稳，价格波动较大。本月本地进入梅雨季，全国范围内台风等恶劣天气也较多，受天气影响，本月水产区淡水鱼的日上市量不太稳定，每日交易价格波动较大，前一日价格和后一日的价格经常相差1-2元/公斤，促使本月淡水鱼综合平均价同比、环比均有所下跌。本月四大家鱼中鲢鱼（9.89元/公斤）、鳊鱼（10.4元/公斤）、草鱼（13.7元/公斤）、鲫鱼的价格同比分别下跌3.23%、17.57%、4.93%、20.87%，环比分别回落0.5%、0.29%、3.12%、11.79%。究其原因，主要是天气不佳，捕捞量不稳定，加上天气炎热，淡水鱼类不适宜长时间储存，当日货需当日销售完毕，促使降价销售情况增多。
（2）特种水产销售回暖，鳜鱼价格又处高位。本月天气火热、宴请减少、婚庆市场惨淡，但宵夜等消费上升，促使本月特种水产需求有所回暖，特别是鳝鱼、牛蛙，在夏季尤受欢迎，本月销量环比均要上涨50%以上。价格涨跌有至。本月鳜鱼（92.8元/公斤）的价格又处高位，环比上涨了13.76%，同比上涨11.13%。本月鲈鱼（42.5元/公斤）价格环比回落17.03%，但同比上涨4.32%。究其原因，主要是目前我市周边的鳜鱼还未上市，市场供应都是从广东空运而来，运输路途远、成本较高，受鳜鱼带动，鲈鱼价格也不肯松动。预计，近两个月鲈、鳜鱼的价格仍将看涨，待10月份本地新鱼的出塘后，价格将会有所缓和。
（3）虾类进入交易旺季，价格开始回落。进入7月份以来，正值虾类处于交易品种的更替阶段，青虾价格是一路走高，已基本接近春节时候的价格。主要是本月天气情况不好，青虾（98.75元/公斤）的上市量环比减少了60%左右，而常州人对青虾一向是情有独钟，量少而需求不减，促使价格环比上涨了40%。本月基围虾、罗氏虾进入交易旺季，但受养殖成本上涨影响，起水价较高，因此量大后价格跌幅也并不是很大。本月基围虾（44.6元/公斤）、罗氏虾（44.5元/公斤）的批发平均价，分别要较去年同期便宜2%左右，环比分别下跌7%左右。