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南京众彩批发市场：7月份农产品价格分析报告

2014-08-15 10:12:06  点击数：

 受梅雨及炎热天气的影响，部分农产品进入销售淡季。因此，7月份南京众彩农产品批发市场总体交易量有小幅减少，总体价格波动幅度不大。根据南京众彩农产品批发市场对全市场7大类、63个主要农产品进行监测显示，与上月相比，蔬菜、淡水鱼、猪肉价格涨跌参半，总体较为平稳；水果、食用油价格有所下跌；粮食、鸡蛋价格有所上涨。

1、蔬菜

蔬菜是受季节变化和天气因素影响比较大的一类农产品。7月正值盛夏时节，南方多地出现阴雨天气，部分地区雨量较大造成洪涝灾害，对蔬菜的生产、采摘、运输将带来一定的影响。阴雨过后便转入高温烧烤天气，在炎热的天气下，蔬菜生长受到限制，采摘后需要加冰保鲜，运输成本和损耗率都有所增加。受此影响，7月份部分品种蔬菜价格波动较为频繁，尤其以叶类蔬菜价格变动最为明显。

但是，夏季同样也是应季蔬菜大量上市的季节，如：西红柿、丝瓜、豇豆、冬瓜、毛豆等，市场供应充足，价格也是日渐下行。

自上述分析来看，7月份蔬菜价格是有涨有跌，影响因素较多，波动性较大，总体价格还是较为稳定。

根据日报系统的监测数据显示，本月30个蔬菜监测品种平均价格为4.25元/公斤。

较上月的4.36元/公斤环比下降2.52%，其中18个品种上涨，涨幅较大的有：生菜96.28%、大葱54.44%、青椒41.53%、大白菜41.23%、洋白菜39.71%、金针菇33.67%；另有12个品种下跌，跌幅较大的有：毛豆-59.65%、丝瓜-30.11%。

较去年同期的4.34元/公斤同比下跌2.07%，其中21个品种下跌，跌幅较大的有：笋瓜-57.46%、丝瓜-33.9%、芹菜-31.18%；另有9个品种上涨，涨幅较大的有：生姜-177.91%、大葱40.32%、生菜31.46%、。

具体数据如下表所示。

备注：图表中所显示的每天的日均价格，都是30个蔬菜品种累计算数平均数。

进入8月份以后，随着高温天气不断增多，蔬菜生长、采摘、运输、保存都会受到一定的影响，蔬菜供应量会有所减少。加之，受中秋和各大院校开学临近的影响，预计，8月份蔬菜价格会呈现稳中有升的态势。

 

2、水果

7月份正值盛夏梅雨期间，持续的阴雨天气，给水果销售带来了一定的影响。加之，随着青奥会的临近，南京市对占道经营的临时水果摊点加大了清查力度，水果销量出现了下滑，尤其是对西瓜销量影响最为明显，销售量的下滑直接拉低了西瓜的价格。

樱桃、桃子、荔枝等应季水果，在经历了上市高峰之后，于本月底进入了销售尾期，随着上市量在不断的回落，价格也波动上扬。于此同时，新鲜葡萄、哈密瓜、梨子等应季水果上市量将进一步增加，价格出现进一步回落。

综合上述因素分析，月6月相比，7月份果价是跌多涨少。

根据日报系统的监测数据显示，本月8个水果监测品种本月集合均价为9.36元/公斤，较上月的12.42元/公斤环比下跌24.64%，其中跌幅较大有：水蜜桃-45.91%、巨峰葡萄-39.55%、红提-33.66%。

较去年同期的8.04元/公斤同比上涨16.42%，其中涨幅较大有：贡梨128.8%、红富士50.25%。跌幅较大的有：水蜜桃-31.59%。

具体数据如下表所示。

备注：图表中所显示的每天的日均价格，都是8个国产水果累计算数平均数。

进入8月份，桔子、红提、葡萄、梨子、西瓜等水果成为果品市场销售主角，随着上市量的增加，应季水果的价格将会进一步的回落。

 

3、淡水鱼

7月份，正处于梅雨和高温的交替期，梅雨期间气温相对较为适中，淡水鱼上市量较为稳定。随着梅雨的离去，气温逐渐上升，淡水鱼运输和存养风险加大，上市量有所降低。但是目前正处于各大院校放假期，集中消费的食堂采购量有所降低，加之在持续高温下，市民对淡水鱼的消费也会有所减少。因此，在供需双减的情况下，7月份淡水鱼价格相对较为平稳。

根据日报系统的监测数据显示，本月5个淡水鱼监测品种本月集合均价为11.25元/公斤，较上月的11.34元/公斤环比下跌0.79%，较去年同期的13.11元/公斤同比下跌14.19%。无论是环比还是同比5种淡水鱼价格涨幅、降幅都在30%以内。

具体数据如下表所示：

备注：图表中所显示的每天的日均价格，都是5种淡水鱼累计算数平均数。

进入8月份以后，随着成品鱼的大量上市，淡水鱼市场供应量将会进一步增加，预计价格会有一定的下降空间。

 

4、粮食

受国家提高稻谷最低收购价格政策的影响，稻谷收购价格持续出现上涨。加之，梅雨期间，大米、面粉等保存难度增加，损耗率上升明显。受上述因素影响，7月份，大米、面粉价格出现小幅度上扬现象。

而杂粮方面，7月份雨水较多，真正的高温酷暑天数较少，因此，用做稀饭的杂粮消费受到不小的影响，部分品种的杂粮价格出现了回落。

每年的8月份将会迎来新花生的上市，距离新花生上市还有一段时间，而去年库存仍然较多，销售压力较大，花生价格因此出现了松动回落。

综合上述因素分析，7月份大米、面粉等主要粮食价格以涨为主，仅有少量杂粮价格回落。因此，7月总体粮价是呈上升态势。

根据日报系统的监测数据显示，本月10个粮食产品监测品种本月集合均价为7.08元/公斤，较上月的6.9元/公斤环比上涨2.61%，其中涨跌幅都在13%以内。较去年同期的6.46元/公斤同比上涨9.6%，其中涨幅较大的有：红豆41.47%、绿豆39.39%；

具体数据对比表如下：

备注：图表中所显示的每天的日均价格，都是10个粮食品种累计算数平均数。

5、食用油

受需求量下降的影响，本月食用油价格出现小幅度回落。根据日报系统的监测数据显示，本月4个食用油监测品种本月集合均价为65.73元/5L，较上月的66.33元/5L环比下跌0.9%，四个品种涨跌幅都在4%以下。

较去年同期的72.86元/5L同比下跌9.79%。四个品种均出现下跌，跌幅都在15%以下。具体数据对比表如下： 

 

备注：图表中所显示的每天的日均价格，都是4个食用油品种累计算数平均数。

6、猪肉类

7月份天气变的炎热。一方面是消费量的减少。在炎热天气下，市民对猪肉需求有所下降。加上，当前正处于各大院校暑假期，大型食堂的集中采购量也有所减少，因此，7月份进入猪肉消费淡季。另一方面则是供应量的下降。受前段时间猪肉价格低迷影响，很多中小型养殖户放弃了生猪养殖，这也直接导致了生猪供应量的减少。综合上述因素分析，7月份猪肉供需出现双降，肉价呈小幅度波动态势，总体相对较为稳定。

根据日报系统的监测数据显示，本月5个猪肉类监测品种本月集合均价为11.63元/斤，较上月的11.83元/斤环比下跌1.69%，较去年同期的12.1元/斤同比下跌3.88%。

具体数据如下表所示：

备注：图表中所显示的每天的日均价格，都是5个猪肉类品种累计算数平均数。

进入8月以后，高温和学生放假的影响依旧存在，猪肉消费量不会出现反弹。但是，养殖户通过压栏来弥补前期亏损的情况也同样存在。因此，短期内肉价还将会保持相对稳定状态。

 

 

7、鸡蛋

7月份鸡蛋价格很不淡定，犹如坐上火箭般直线上涨。此轮鸡蛋价格上涨主要原因还是鸡蛋少，供应量跟不上造成的。从去年开始，禽流感疫情频发，受到流感疫情的影响，蛋鸡养殖一直不景气，鸡蛋的销售可以说是进入了历史低谷，养殖户恐慌心理较强，补栏时遵循慎之又慎的原则，盲目跟风补栏现象较少，蛋鸡存栏量不是很高。加之，7月正值盛夏时节，南方多地出现持续强降雨天气，高温闷热天气频现，导致蛋鸡产蛋量有所下降。受上述因素影响，鸡蛋价格在7月份出现大幅度上涨。

根据本市场监测数据显示，本月鸡蛋均价为10.13元/公斤，较上期9.34元/公斤环比上涨8.46%，较去年同期的7.08元/公斤同比上涨43.08%。

进入8月份以后，气温将进入一步上升，蛋鸡产蛋量还会有所下降，这样就造成了鸡蛋市场供应量的减少。而然夏季也正是鸡蛋消费量最大的时候，加上中秋节的临近，一些食品企业开始准备鸡蛋制作中秋月饼。综合以上因素，预计8月份，鸡蛋价格不会出现下降，反而有可能上涨。