2016年第3周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告：寒潮到来 猪肉 鸡蛋 蔬菜价格普遍上涨

据农业部“全国农产品批发市场价格信息网”监测，本周（2016年1月15日—2016年1月21日）“全国农产品批发价格总指数”为205.32，比上周上升2.37个点，比去年同期上升1.36个点；“菜篮子”产品批发价格指数是207.33，比上周上升2.96个点，比去年同期上升1.81个点。

　　本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-0.1%～3.3%之间（如表1所示）。

　　本周全国迎来了大范围寒潮天气，加上临近春节，大部分畜禽产品价格上涨，猪肉、鸡蛋价格涨幅相对较高，春节前畜禽产品价格难有明显下降。

　　本周重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-2.5～2.7%之间。（如表2所示）。目前南方部分鱼塘处于“清坑期”，淡水鱼大量上市，部分水产品价格有所下滑。

　　全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为3.73元/公斤，环比上升3.3%，同比上升10.8%。

　　监测的19种蔬菜价格中大白菜、大葱、洋白菜、茄子和菜花价格环比升幅较大，幅度分别为13.3%、13.0%、10.0%、7.2%和6.4%（如表3所示）。本周韭菜和黄瓜价格环比下降，幅度分别为2.0%和0.9%（如表4所示）。

　　“霸王级”寒潮天气对蔬菜生长及上市影响很大，但由于市场的积极应对，采取多种方法引入货源，目前市场上没有出现蔬菜短缺的情况，蔬菜供应量基本稳定，可以满足市民的生活需求。

　　本周，蔬菜价格普遍高于去年同期，大白菜和大葱在本次寒潮到来之前，价格已经开始上涨，本次寒潮更是推高了涨幅，目前蔬菜价格达到了一年中的高位，春节之前需求旺盛，菜价难有下跌可能。

　　本周重点监测的6种水果平均价格为5.02元/公斤，环比上升0.8%，同比下降15.3%。

　　注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。